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西兰花开花了还可以吃吗?西兰花开花后吃了有什么影响吗?

2017-07-17
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有时候巧合之下我们会发现自己买的西兰花居然是已经开花的了,有些食物开花后是不能吃的。那西兰花开花了还可以吃吗?西兰花开花后吃了有什么影响吗?

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西兰花为什么会开花

西兰花属于十字花科的蔬菜,蔬菜都有自己生长的周期,西兰花开花,是因为西兰花太老了,一般老的西兰花才会开花,而且西兰花开花后,花球颜色也会发生变化。

西兰花开花了还能吃吗

西兰花开花了还可以继续吃。

西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,开花的西兰花说明已经不太新鲜了,营养物质有一定程度的减少,而且开花的西兰花吃起来,口感也不太好,但是,开花的西兰花中不存在什么毒素,吃了不会对人体有害,还是可以吃的。

吃西兰花有什么好处

增强免疫力

西兰花中含有的维生素C,可以帮助人的生长发育,提高人的免疫功能,增强身体的体质,增加抗病能力。

美白护肤

西兰花中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以增强皮肤的抗损伤能力,增加皮肤的弹性,防止皮肤干燥,粗糙。维生素C还具有抗氧化的作用,可以阻断黑色素的生成,提高皮肤的透白度。

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减肥瘦身

西兰花是一种脂肪含量很低、热量很低、水分含量很高、膳食纤维含量高的蔬菜,对于减肥瘦身的人来说是非常好的选择。

降压降脂

西兰花中含有类黄酮物质,对高血压有调节和预防作用,而且西兰花还是一种纤维素含量很高的蔬菜,纤维素可以降低肠胃对葡萄糖的吸收,降低血糖含量。

如何选购新鲜的西兰花

1、挑选西兰花要选择表面颜色浓绿,花球紧密结实的,看西兰花的球茎大小,选择球茎大的更好。

2、一般挑选表面摸起来没有凹凸,或者是凹凸比较少的西兰花比较好,而且花球隆起越高的越好。

3、再将西兰花拿起来,掂量掂量,一般两个差不多大小的西兰花,选择轻一点的更好。

4、挑选西兰花时,还要看看西兰花的花茎怎么样,尽量不要选择花茎硬的西兰花,这样的西兰花是比较老的,还有开花的西兰花也是比较老的,不适合购买。

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