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胡萝卜和黄瓜可以吃吗?胡萝卜和黄瓜一起吃有什么坏的影响吗?

2017-07-12
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为了让菜品好看,我们会经常为了让菜品好看将胡萝卜和黄瓜一起配菜,那么下面一起胡萝卜和黄瓜可以吃吗?胡萝卜和黄瓜一起吃有什么坏的影响吗?

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胡萝卜和黄瓜能一起吃吗

胡萝卜和黄瓜可以一起吃。

胡萝卜和黄瓜的营养成分相似,不存在什么相互反应的成分,而且功效也不相克,一起食用不会出现不好的反应,所以胡萝卜和黄瓜可以一起食用。

胡萝卜和黄瓜要怎么一起吃

胡萝卜炒黄瓜

食材:黄瓜一根,胡萝卜一根,香菇两朵,红椒两个,油、盐、豆豉、蒜、生抽、鱼露、白糖适量。

1.黄瓜、胡萝卜、红椒切斜刀,香菇泡发后切细丝,豆豉和大蒜切开备用。

2.热锅热油,放入豆豉、蒜瓣、红椒,煸炒出香。

3.将香菇丝放入锅中,加入少许盐稍稍调味。

4.将胡萝卜片放入锅中,翻炒半分钟左右。

5.放入黄瓜翻炒,加一勺白糖,适量生抽,少许鱼露、

6.翻炒均匀之后,即可上锅。

胡萝卜和黄瓜一起吃有什么好处

抗癌抗肿瘤

胡萝卜素在体内会转换成维生素A,维生素A有助于增强人体免疫力,在预防上皮细胞癌变过程具有重要的作用,胡萝卜中还有一种木质素,同样对增强免疫力和抗癌都一定的作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。并且还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

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美容养颜

胡萝卜素在体内转换成维生素A之后,具有增强皮肤抵抗力,保持弹性和滋润度的作用。而黄瓜中含有丰富的维生素E、胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏,抗衰老的作用,滋润皮肤,抗氧化的功能。

降糖降脂

胡萝卜含有懈皮素、山标酚等降糖物质,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心的作用,而黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

吃胡萝卜和黄瓜的注意事项

1.胡萝卜和黄瓜中都含有维生素C分解酶,不应该和维生素C含量高的食物一起食用,会降低营养价值。

2.胡萝卜素需要一定的油脂才能被吸收,但烹饪时放入过多的油脂,会导致胡萝卜素溶解在油中,而碗中剩余油脂大部分不被食用,会造成胡萝卜素的浪费。可以烹饪时少放油脂,靠肠胃中的油脂吸收胡萝卜素。

3.炒、炖等方式处理的胡萝卜素损失较多,可以用蒸的方式处理胡萝卜,这样胡萝卜素保存较完整。

4.黄瓜不与花生米一起食用,黄瓜性寒,食用会导致脾胃寒凉,而花生米中的油脂含量很高,一起食用会加重肠胃的不适,甚至会导致腹泻。

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专题

222黄瓜的作用与功效

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容。

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