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炒西兰花前需要焯水吗?西兰花焯水有哪些注意事项?

2017-07-17
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西兰花是一种比较常见的蔬菜,口感好,营养价值高,非常受欢迎,经常看见有些人炒西兰花前,会先进性焯水处理,炒西兰花前需要焯水吗?西兰花焯水有哪些注意事项?通过本文具体了解下。

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1.炒西兰花前需要焯水吗

有经验的朋友都知道,西兰花焯水之后,会去掉其中的涩味,还能使西兰花保持绿色,使炒完的西兰花色、味更好。

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2.西兰花焯水几分钟好

西兰花焯水一般控制在3分钟左右即可,时间太短达不到焯水的效果,时间太长西兰花太熟变烂,还会让其中的水溶性营养物质流失,所以建议西兰花焯水时间为3分钟。

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3.西兰花怎么焯水

先将西兰花用清水洗干净,掰成小瓣之后用盐水浸泡一会,捞出再用清水清洗后,放入加油少许食用油的开水中,焯水3分钟之后捞出,用凉水过一遍即可。

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4.注意事项

1.西兰花不适宜跟猪肝、牛奶等食物一起食用,否则会降低人体营养的吸收量;另外红斑狼疮患者忌食,以免加重病情。

2.西兰花在焯水之前需先用盐水浸泡,以除去虫子跟农药残留,焯水时间需控制好。

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